Крахмал из тапиоки – экзотическая звезда безглютеновой кулинарии. Его добывают из тропического растения маниок. Для этого клубневидные корни кустарника растирают и несколько раз промывают водой. Получается чистый и качественный загуститель. С ним тесто становится тягучим, а готовая выпечка – более воздушной.

Хорошо усваивается организмом за счет отсутствия жиров.

· Богат холином, понижающим уровень холестерина в крови, и витаминами группы В.

· Содержит редкий витамин К, который положительно влияет на память и улучшает эффективность работы головного мозга.